巧克力古早味蛋糕
描述
巧克力古早味蛋糕，是我的最愛，吃起來巧克力味很濃，上面還灑滿了巧克力豆，裡面中間還有巧克力夾心，哇!!吃起來超級幸福的，我是用9吋的活動圓型模，如果家裡有固定模的話更好，此做作是使用水浴法，蛋糕體吃起來溼潤非常好吃，大人小孩都很愛，一下子就吃完了，做法也很簡單，也不會太甜，大家一定要試看看!!
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步驟
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先將雞蛋把蛋黃與蛋清分離備用，再將橄欖油與牛奶，加熱至溫溫的即可
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低筋麵粉與可可粉混合後，過篩加入步驟1中
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混合拌勻
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再加入蛋黃拌勻後備用
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在蛋白中加入少許的白醋，先打發一下
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再將砂糖分三次加入
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打發呈小勾勾狀即可
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先挖取出一些蛋白加入可可麵糊中拌勻
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再倒回原本蛋白盆中，用刮刀輕輕地拌勻
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可即倒入模型中，記得模型中先鋪好烘培紙
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可先倒入一半中間放巧克力片再加滿
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裝滿後，輕敲入烤箱，上面可再加入耐烤焙的巧克力豆
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此法使用水浴法，記得使用烤盤裝滿水後再放模型，如果是使用活動模的話，下面可以用鋁箔紙包住，以免進水，或是烤不熟，用160度烘焙約50~60分鐘，可用筷子插入蛋糕中測試是否熟了。
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出爐後可馬上去除烘焙紙，散熱!!
