古早味可可蛋糕

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漂亮的蛋糕😆自己夸自己,哈哈哈...新手的你也来试试吧😊

食材
蛋黄糊
蛋黄
4粒
20g
30ml
牛奶
70ml
低筋面粉
90g
可可粉
20g
蛋白霜
蛋白
4粒
30g
  • 1
    混合粉类过筛,鸡蛋放糖拌均,按食材顺序加入拌均。简单吧😃
  • 2
    先预热烤箱150度10分钟,蛋白放入大盘,用电动搅拌机打直大泡时,糖分3次放,打直硬性发泡,蛋白挺立不弯勾。
  • 3
    加些蛋白进蛋黄糊快速搅拌,再倒回蛋白霜,以切刀方式拌,不要过力拌会消泡的。
  • 4
    倒入8吋烤盘轻敲两下,入烤箱烤50分钟,当然要认识自己的烤箱而定。
  • 5
    烤好了😊我用分开的烤盘,出炉后轻敲两下,用杯顶着蛋糕,无需倒扣,到冷却都不会回缩哦…
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小撇步

这个蛋糕吃起来有点苦,不喜欢可以加10g糖。

2017/10/10 發表 7,558 瀏覽
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討論共 5 則

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請問油是用什麼油?

a month ago
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作者回應

菜油(沙拉油)😊

a month ago
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還是有塌掉,這是為什麼

2 months ago
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作者回應

蛋糕是否彻底烤熟,否则肯定会塌陷。面糊没有搅拌均匀也会导致回缩。

2 months ago
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請問烤箱溫度要設多少

6 months ago
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作者回應

其实我在步骤二有讲预热烤箱150度,就是用150度烤,当然要看自家的烤箱啦...

6 months ago
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請問是加10客克,是加在蛋白那一步還是麵糊

7 months ago
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作者回應

加在蛋白或蛋黄糊都一样😃

7 months ago
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好好吃的样子哦~~🎂

8 months ago
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作者回應

是真的好吃😋我切八片自己才吃到一片,就给三个孩子吃完咯😅

8 months ago