可愛的毛毛蟲麵包
描述
大人小孩都喜歡的毛毛蟲麵包！
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將高筋麵粉、鹽、糖、蛋液、酵母粉、牛奶混合一起，用攪拌器攪拌成麵糰，至麵皮出膜
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2. 再加入奶油，繼續攪拌，至麵皮再次出膜
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3. 將麵糰揉成圓球狀，放入大碗內，靜置發酵半小時，使麵糰成兩倍大
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4. 用手壓排氣，再揉成長條狀，切成六等分
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5. 各等分揉成小圓球麵糰，靜置十分鐘
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6. 再用壓桿，將小麵糰壓成長方形麵皮
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8. 於麵皮另一側，用刀子或切面板，劃上幾刀
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9. 再從有紅豆餡的麵皮開始捲起，捲成圓柱狀
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10. 再靜置10~20分鐘，至膨脹約兩倍大
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11. 將蛋液塗抹於表面上
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12. 再放入已預熱175C的烤箱內，烤25分鐘
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13. 金黃色表皮的毛毛蟲形狀的麵包完成
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14. 用巧克力醬或黑芝麻粒，點綴在麵包頭側兩旁，當作毛毛蟲眼睛
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15. 可愛又好吃的毛毛蟲麵包完成！
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小撇步
1. 也可以不用加紅豆餡，直接做成牛奶毛毛蟲麵包
2. 烤箱溫度和時間因使用不同烤箱而異
