7 食譜 45 粉絲

番茄紅燒牛肉麵(電鍋版)

Name: 番茄紅燒牛肉麵(電鍋版) by 卡瑪老妹的好味廚房
Ingredients: 牛腩 一斤; 洋蔥 半顆; [滷包] 月桂葉 2片; 牛番茄 2顆; [滷包] 八角 4顆; [調味料] 糖 一大匙; 紅蘿蔔 1條; [滷包] 花椒粒 適量; [調味料] 醬油 兩杯; [佐料] 蔥 三根; [調味料] 醬油膏 半杯; [佐料] 薑片 6～8片; [調味料] 豆瓣醬 5大匙; [佐料] 蒜頭 6瓣; [調味料] 鹽巴 一大匙; [佐料] 蔥段 一根; [調味料] 油 適量; [調味料] 白胡椒粉 適量

描述

名店口味，健康好味

20 說讚

食材

牛腩

一斤
洋蔥

半顆
牛番茄

2顆
紅蘿蔔

1條

滷包

月桂葉

2片
八角

4顆
花椒粒

適量

調味料

糖

一大匙
醬油

兩杯
醬油膏

半杯
豆瓣醬

5大匙
鹽巴

一大匙
油

適量
白胡椒粉

適量

佐料

蔥

三根
薑片

6～8片
蒜頭

6瓣
蔥段

一根

看全部食材

步驟

牛腩洗淨，平底鍋放少許油開小火，放入薑片，蒜片，小火慢煸釋放香氣，放入牛腩鋪平兩面煎微微焦香，放入洋蔥丁、番茄滾刀塊拌炒，放入蔥段拌炒，再放入所有調味料拌炒至半熟
炒好所有料後，倒入電鍋，將三根蔥打結放入，放入滷包、紅蘿蔔塊，加水蓋過所有食材，電鍋煮45分鐘，當中可開蓋試試味道，調整口味
約三十分左右將滷包及蔥結撈出繼續滷，完成!