自製台味天津飯

Clara yen
2 食譜 4 粉絲

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

200公克
3支
8顆
10條
30隻
4碗
1.醬汁
一罐
1.5湯匙
2湯匙
1湯匙
1.5湯匙
1湯匙
1湯匙
肉絲醃料
半湯匙
一湯匙
半湯匙
少許
2.醬汁
一湯匙
湯匙
看全部食材 

步驟

  • 1.肉絲下鍋炒至8分熟盛盤 2.蔥白蔥綠下鍋,白飯下鍋,炒至白飯成較顆粒狀,接著放入一匙醬油一匙味霖,少許黑胡椒,若吃比較閒可以放一匙的鹽,最後才放入剛剛炒好的肉絲,盛至容器(這是炒飯的部分) 3.先將蝦仁煎熟盛起與蛋和蟹肉絲攪拌均勻,下鍋(我是用中小火,慢慢煎至熟)這樣飯外的但也完成囉!

小撇步

最後就是醬汁的部分囉!
將(醬汁1.)清酒、砂糖、鹽巴(少許)、醬油、蠔油、麻油,煮至砂糖溶化關火,
(醬汁2.)1湯匙太白粉,一湯匙水攪拌後倒入醬汁1,再開火煮滾,這樣這樣醬汁就完成囉!

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