天津飯

Hannaholic
15 食譜 38 粉絲

食材

兩顆
2條
6
適量
適量
調味料
適量
適量(可加可不加)
適量
適量
一湯匙

步驟

  • 蝦去殼去腸泥 蟹肉棒切絲 備好料加入鍋先大火炒熟,之後盛出來

  • 加兩顆蛋到剛炒好的海鮮,
再加:胡椒粉、鹽、油、青蔥,一起攪拌

    加兩顆蛋到剛炒好的海鮮, 再加:胡椒粉、鹽、油、青蔥,一起攪拌

  • 把步驟三的料加入熱鍋,炒到蛋的邊邊有點焦焦即可盛出,蓋到飯上

  • 準備勾芡: 加水到鍋中(免洗,可保留蛋香); 加芝麻油、烹大師、鹽、香油、胡椒粉、青蔥調味; 最後加入太白粉勾芡; 之後將湯汁淋到蛋上即完成。

小撇步

太白粉比例:粉1:水3

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