紅蔥皮蛋地瓜葉

陳太太的菜菜味
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描述

這是道味道讓人驚豔的銅板美味,
地瓜葉本身富有鐵質,
用油充分翻炒再加水燉煮,
菜葉就能保持翠綠👍🏻
事先去掉表面粗絲,
會讓口感更鮮嫩,
其實是道用心和時間做事前準備的不簡單料理👍🏻
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材大集合,皮蛋用電鍋一杯水蒸過(或是用熱水煮4-5分鐘),去殼切丁,大蒜切片備用。

    食材大集合,皮蛋用電鍋一杯水蒸過(或是用熱水煮4-5分鐘),去殼切丁,大蒜切片備用。

  • 熱平底鍋,下小磨坊蔥風味油。

    熱平底鍋,下小磨坊蔥風味油。

  • 下蒜片和皮蛋丁,中小火炒至皮蛋丁表面稍微反白。

    下蒜片和皮蛋丁,中小火炒至皮蛋丁表面稍微反白。

  • 放入地瓜葉,將地瓜葉充分翻炒,沾到油脂。

    放入地瓜葉,將地瓜葉充分翻炒,沾到油脂。

  • 炒至地瓜葉稍微變軟後,加入鹽巴,糖,胡椒粉。

    炒至地瓜葉稍微變軟後,加入鹽巴,糖,胡椒粉。

  • 加入小磨坊紅蔥肉燥醬和2碗水,拌勻。

    加入小磨坊紅蔥肉燥醬和2碗水,拌勻。

  • 用中小火稍微燉煮一下。

    用中小火稍微燉煮一下。

  • 點幾滴香油,準備盛盤。

    點幾滴香油,準備盛盤。

  • 好吃的皮蛋地瓜葉就可以上桌啦~😆

    好吃的皮蛋地瓜葉就可以上桌啦~😆

小撇步

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陳太太的菜菜味 343 食譜 3,028 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~

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