紅蔥皮蛋地瓜葉
描述
這是道味道讓人驚豔的銅板美味，
地瓜葉本身富有鐵質，
用油充分翻炒再加水燉煮，
菜葉就能保持翠綠👍🏻
事先去掉表面粗絲，
會讓口感更鮮嫩，
其實是道用心和時間做事前準備的不簡單料理👍🏻
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材大集合，皮蛋用電鍋一杯水蒸過（或是用熱水煮4-5分鐘），去殼切丁，大蒜切片備用。
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熱平底鍋，下小磨坊蔥風味油。
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下蒜片和皮蛋丁，中小火炒至皮蛋丁表面稍微反白。
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放入地瓜葉，將地瓜葉充分翻炒，沾到油脂。
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炒至地瓜葉稍微變軟後，加入鹽巴，糖，胡椒粉。
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加入小磨坊紅蔥肉燥醬和2碗水，拌勻。
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用中小火稍微燉煮一下。
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點幾滴香油，準備盛盤。
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好吃的皮蛋地瓜葉就可以上桌啦～😆
小撇步
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