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【海鮮料理】海鮮茶泡飯

【海鮮料理】海鮮茶泡飯

描述

Youtube影片教學->https://youtu.be/mlgbCGwEHMU

防疫在家也要吃好吃滿
一個人吃飯不可恥
反而比較可以好好享受食物的味道
注意力可以好好集中在自己身上唷

R-Lin

42 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

鮭魚調味料
雞蛋調味料
高湯調味料

步驟

  • 香菇切片,鮭魚表面擦乾後用鮭魚調味料醃漬10分鐘,雞蛋加入雞蛋調味料後打成蛋液,蛤蠣放入鹽水吐沙備用

    香菇切片,鮭魚表面擦乾後用鮭魚調味料醃漬10分鐘,雞蛋加入雞蛋調味料後打成蛋液,蛤蠣放入鹽水吐沙備用

  • 熱鍋加油,到入蛋液炒至全熟且粒粒分明後取出

    熱鍋加油,到入蛋液炒至全熟且粒粒分明後取出

  • 鮭魚魚皮面朝下放入鍋中,魚皮開始脆化後翻面,蓋上蓋子悶五分鐘

    鮭魚魚皮面朝下放入鍋中,魚皮開始脆化後翻面,蓋上蓋子悶五分鐘

  • 兩面再各煎30秒取出壓碎

    兩面再各煎30秒取出壓碎

  • 鍋中補點油,放入薑片與香菇片炒香

    鍋中補點油,放入片與香菇片炒香

  • 放入蛤蠣、米酒,蓋上鍋蓋,蛤蜊開蓋後先挑出

    放入蛤蠣、米酒,蓋上鍋蓋,蛤蜊開蓋後先挑出

  • 蛤蜊挑出後加入水150cc,用湯匙撈除高湯表面雜質

    蛤蜊挑出後加入水150cc,用湯匙撈除高湯表面雜質

  • 最後用醬油調整味道高湯即完成

    最後用醬油調整味道高湯即完成

  • 最後把所有材料與白飯組合就完成了

    最後把所有材料與白飯組合就完成了

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R.L. 料理研究室 359 食譜 6,034 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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