Ariel 愛莉兒😝🥒🍳 35 食譜 594 粉絲 追蹤 金沙中卷🦑 描述 金沙醬真的又香又下飯耶!這次配上中卷真的好美味😍 不過這道料理因為要先油炸會比較費時一點唷! 117 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 食材 透抽 2隻 鹹蛋蛋黃(搗泥) 3顆 鹹蛋蛋白(切丁) 1顆半左右 蔥(切蔥花) 2根 蒜(切蒜末) 5顆 辣椒(切圈) 依個人喜好 調味料 米酒 1大匙 水 2大匙 透抽前置醃料 蛋黃 2-3顆 地瓜粉 適量 米酒 1小匙 步驟 1. 透抽前置作業: 先充分裹好蛋黃液和地瓜粉,炸酥完後備著就可以來準備金沙醬了 2. 金沙醬製作: 鹹蛋黃先下鍋炒至冒泡,接著就可以放入蔥花、蒜末及辣椒。 均勻拌炒後加入水和米酒(水的部分可依個人喜好增減,看喜歡吃乾一點或濕一點的口感) 3. 最後加入酥炸透抽及鹹蛋白丁拌炒就完成囉! 3 萬 瀏覽 2021/06/12 發表