【雞肉鮮菇蒸飯】抗疫期間如何吃的營養均衡

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描述

抗疫期間大家如何吃的營養均衡💪? 做出簡單又美味的菜餚,而且天天換不同的菜色,滿足家人口欲是對於家庭煮夫或主婦是廚藝大考驗,雞肉鮮菇蒸飯一鍋搞定,米飯甘甜,雞肉軟嫩入口,芹菜霸氣獨特味帶出菌菇的清鮮,😊這鍋雞肉鮮菇蒸飯為家人帶來幸福破表的家味!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

220公克
150公克
150公克
25公克
25公克
320公克
醃雞肉的調味料:
2大匙
1 大匙
1大匙
調味料:
1/2 茶匙
1/2茶匙
1茶匙
210 c.c.

步驟

  • 雞肉洗乾淨,瀝乾水分去掉雞皮,切成一口大小的雞 
丁,  加入醃雞肉的調味,調拌均勻蓋上保鮮膜,
靜置約30分鐘。

    雞肉洗乾淨,瀝乾水分去掉雞皮,切成一口大小的雞 丁, 加入醃雞肉的調味,調拌均勻蓋上保鮮膜, 靜置約30分鐘。

  • 美白菇和鴻禧菇洗乾淨瀝乾水分對半切。

    美白菇和鴻禧菇洗乾淨瀝乾水分對半切。

  • 白米洗乾淨瀝乾水分,加入醃漬的雞肉、所有材料(芹菜末除外)和調味料攪拌均勻。

    白米洗乾淨瀝乾水分,加入醃漬的雞肉、所有材料(芹菜末除外)和調味料攪拌均勻。

  • 米飯煮熟,放入芹菜末攪拌均勻即可。

    米飯煮熟,放入芹菜末攪拌均勻即可。

小撇步

1. 新鮮的菇菌類在蒸煮過程中會出水,及白米越新鮮含水量越高,基於這
兩個因素考量,因此水要比一般蒸飯所需,約減25%至30%左右,
以免米飯過濕,口感過軟。
2. 除了各式菌類外,可以加入芋頭、蝦米和馬鈴薯等各類莖根類食材。

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