古早味糖水～香氣十足！
描述
炎炎夏日就是要吃點冰涼的甜點，這次做的古早味糖水，焦糖香的香氣十足！十分推薦大家可以自製糖水喔！圖片是我搭配自製的黑糖蓮藕粉粿～超級好吃！
時間
10
分鐘
熱量
步驟
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取一個底厚一點的鍋子，先將白砂糖倒入，以小火去煮。（底厚一點的鍋，比較不容易將糖炒焦，先用白砂糖去製作焦糖香，比直接用貳砂糖更不易太焦，不然可能會容易有ㄘㄠˋ灰搭的味道。）
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白砂糖在煮的過程中，不用特地攪拌，就讓糖自己融化，偶爾可以滾動一下鍋子，加速糖的融化。
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大概3-4分鐘後，白砂糖會變成焦糖咖啡色，此時可以將貳砂糖倒入，加水進去熬煮。
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倒水進去的時候，請注意會噴喔！而且水是冷的，因此倒入已經煮到焦糖色的糖漿內，會馬上讓糖結成硬塊，此時不用擔心！就是開中火讓水加熱去滾煮糖水。
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糖水加熱，本來結成硬塊的糖也融化了，讓糖水稍微滾煮沸後，就可以熄火放涼囉！
小撇步
這樣的糖水真的很香很好吃，要吃的時候可以自己再斟酌甜度加水～
