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蔬食咖哩(佛蒙特咖哩)

蔬食咖哩(佛蒙特咖哩)

描述

佛蒙特咖哩料理最迷人的地方就是,可以拯救冰箱空間、無食材限制、解除媽媽煩惱....,只要切好食材,也不用煩惱調味,根本就是一道世界宇宙料理嘛!
本日家裡食材只有杏鮑菇、紅蘿蔔、少少洋蔥,那就通通拿去煮咖哩吧。
歡迎分享家中今日咖哩搭配什麼食材喔。

7 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材切塊備料。
(食材份量依自己喜好準備,並無一定份量準則)

    食材切塊備料。 (食材份量依自己喜好準備,並無一定份量準則)

  • 熱鍋熱油,下紅蘿蔔中小火先炒。
(個人覺得脂溶性食材可先透過油脂釋放些營養吧)

    熱鍋熱油,下紅蘿蔔中小火先炒。 (個人覺得脂溶性食材可先透過油脂釋放些營養吧)

  • 鍋內的油與紅蘿蔔充分融合後,下洋蔥拌炒。

    鍋內的油與紅蘿蔔充分融合後,下洋蔥拌炒。

  • 洋蔥開始略變透明色,加入杏鮑菇。

    洋蔥開始略變透明色,加入杏鮑菇

  • 杏鮑菇水份差不多炒乾後,加入700cc開水,中火煮滾後,轉小煮約5分鐘。

    杏鮑菇水份差不多炒乾後,加入700cc開水,中火煮滾後,轉小煮約5分鐘。

  • 等待期間,先將1小盒咖哩切小塊。
(切小塊可快速融解)

    等待期間,先將1小盒咖哩切小塊。 (切小塊可快速融解)

  • 確認食材熟度,紅蘿蔔可穿透即可。

    確認食材熟度,紅蘿蔔可穿透即可。

  • 先關火,分佈放入切好小塊咖哩,平均在鍋內。

    先關火,分佈放入切好小塊咖哩,平均在鍋內。

  • 攪拌至咖哩塊確定溶解。

    攪拌至咖哩塊確定溶解。

  • 開中小火煮至濃稠。
(適時攪拌避免鍋底焦黏)

    開中小火煮至濃稠。 (適時攪拌避免鍋底焦黏)

  • 有什麼食材就煮什麼隨興咖哩上桌。

    有什麼食材就煮什麼隨興咖哩上桌。

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ZOE陽台小廚房 24 食譜 113 粉絲

近期雖然沒有上傳,但還是保有初心~~秉持以備餐料理為主,簡單容易取得食材,可多變化搭配,快速完成健康料理。

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