香香脆煎餃(套房電磁爐料理)
描述
(照片拍太近了QQ)
比鍋貼還香脆的煎餃，套房20分鐘料理
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
一點油，稍熱，鍋子搖一搖把油分散均勻
-
冷凍水餃直接下去，一顆一顆、底部都沾到油即可
-
水餃在鍋子裡稍微煎，同時調製麵粉水
-
麵粉水下去，之外我會拿湯匙把每一顆餃子的表面都淋過水，沖掉上面的乾麵粉，不然吃起來會粉粉的
-
蓋上蓋子(沒有蓋子我用鋁箔紙)
-
電磁爐火力比較難控制，我從頭到尾都用最小火力，蓋上後約15~20分鐘(我會用聽的，會發出很大的逼逼劈劈聲，有點像下大雨的聲音)，就可以打開
-
打開，等水收乾(要好好看著顏色，咖啡色是剛好、但下一秒隨時會燒焦) 這時候也可以看一下表面是不是都透透的，如果白白的就是太乾，可以再稍微灑一點點水在白白的地方
-
收乾、搖搖看鍋子，應該可以整塊翻過來！
-
(圖為正面也脆脆)翻過來再煎約一分鐘，就可以囉~ 兩面都煎會超酥脆，不兩面煎到前一步驟就可以起鍋囉
小撇步
儘量不要太多顆一起，左右會黏到，但不影響吃就是了😂
![[套房日常]涼拌乾絲](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/344619/376c076d2e3f81b8.jpg)
