麻油豬肝

廖尹嬋
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描述

簡單用麻油炒豬肝,
好吃又下飯,
補充一下鐵質,
配酒也很好吃呀~

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

食材
佐料

步驟

  • 備料

    備料

  • 豬肝切厚片,加水浸泡沖洗三次,去除血水,加米酒泡半小時

    豬肝切厚片,加水浸泡沖洗三次,去除血水,加米酒泡半小時

  • 蔥切段,蒜丶薑丶辣椒切片,枸杞泡米酒,豬肝加鹽巴丶太白粉抓醃

    蔥切段,蒜丶薑丶辣椒切片,枸杞泡米酒,豬肝加鹽巴丶太白粉抓醃

  • 麻油小火煎香薑片丶蒜片,煎到微香

    麻油小火煎香薑片丶蒜片,煎到微香

  • 放入豬肝拌炒

    放入豬肝拌炒

  • 加入醬油膏丶鹽丶枸杞丶米酒3匙,大火炒到酒精揮發

    加入醬油膏丶鹽丶枸杞丶米酒3匙,大火炒到酒精揮發

  • 加入蔥丶辣椒拌勻即可上桌

    加入蔥丶辣椒拌勻即可上桌

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