涼拌豬肝
描述
這道菜是美華阿姨的最愛。美華阿姨因為家計很小就必須到外縣市工作，當時母親一有空就會前往高雄探望她，總會戴上川燙好的豬肝，美華阿姨說「那時候豬肝沒有像涼拌這種比較好吃的做法，以前都是直接滾水放在保溫瓶裡面，把豬肝放進去就可以戴出門了。」乾乾、粉粉的豬肝味，卻是美華阿姨最為懷念的-媽媽的滋味。
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