紅燒牛肉麵(一鍋到底)

吳嘉嘉
16 食譜 78 粉絲

描述

參考食譜:https://youtu.be/8bw5lOFr2mA
價錢:牛腱心2條 0.8kg 280元

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

香料1
醬料1
醬料2
燉煮食材
裝飾
看全部食材 

步驟

  • 牛腱心外表的筋膜去除、滾水川燙去血水,備用。

  • [香料1]與牛腱心(整塊)大火炒出香氣

  • 轉中火,加入[醬料1]炒出濃稠感。

  • 加入[醬料2]、[燉煮食材],中小火不蓋鍋蓋煮40分鐘。

    加入[醬料2]、[燉煮食材],中小火不蓋鍋蓋煮40分鐘。

  • 熄火蓋鍋蓋悶20分鐘

  • 取出青蔥、滷包、辣椒,取出牛腱心切片,即可享用。

    取出青蔥、滷包、辣椒,取出牛腱心切片,即可享用。

小撇步

1.青蔥打結燉煮完比較方便取出

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