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蔬果多多的清甜牛肉麵

蔬果多多的清甜牛肉麵

描述

一鍋到底的燉牛腱肉，加上大量蔬菜水果燉煮湯底，湯汁清甜不死鹹，香氣濃郁，適合任何想吃牛肉麵的季節！

77 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將牛腱肉上的筋膜切下來，可以跟著牛腱一起烹煮

    將牛腱肉上的筋膜切下來，可以跟著牛腱一起烹煮

  • 爆香薑片、洋蔥、八角和青蔥，再放下切塊的番茄、蘋果、鳳梨心和紅蘿蔔

    爆香薑片、洋蔥、八角和青蔥，再放下切塊的番茄、蘋果、鳳梨心和紅蘿蔔

  • 加入醬油、黃酒和水燉煮

    加入醬油、黃酒和水燉煮

  • 加入牛腱肉，並加足量的水讓液體蓋過食材

    加入牛腱肉，並加足量的水讓液體蓋過食材

  • 煮到湯汁沸騰後，再切小火慢慢燉煮約1.5個小時

    煮到湯汁沸騰後，再切小火慢慢燉煮約1.5個小時

  • 取出牛腱肉放涼並切片

    取出牛腱肉放涼並切片

  • 讚岐烏龍麵（即凍熟麵）放入熱水中煮熟即可撈起

    讚岐烏龍麵（即凍熟麵）放入熱水中煮熟即可撈起

  • 將烏龍麵和牛腱肉片、燙好的青菜、牛肉湯汁和紅蘿蔔、洋蔥等撈起組合，再灑上蔥花，就大功告成了

    將烏龍麵和牛腱肉片、燙好的青菜、牛肉湯汁和紅蘿蔔、洋蔥等撈起組合，再灑上蔥花，就大功告成了

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Amy廚房 265 食譜 3,342 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚～

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留言

共 1 則
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  • Chun
    Chun

    沒有黃酒可以換加米酒嗎？謝謝

    Amy廚房
    作者Amy廚房

    黃酒主要是用來紅燒提味的，米酒以去腥為主，如果沒有黃酒，也可以省略喔！😀

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