芒果青🥭

份量
時間
步驟
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從中間剖半後,去籽後,再切成約0.5cm片 (因為是未成熟的青芒果,所以籽很軟很好切斷) 邊切可以邊將青芒果片先泡在加了檸檬或鹽的水裡浸泡著,以防變色
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將全部切好後的芒果片再把清水倒掉
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加鹽巴2湯匙 用手搓揉拌勻後,靜置30分鐘 然後清水洗乾淨
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8 接著把糖倒進去
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9 用手把糖與芒果片充份搓揉進去,等糖化了時,就會變出一些糖水出來
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10 最後連同糖水一起裝進玻璃瓶裡,冷藏讓它醃漬入味
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11 先全部放到冰箱冷藏一夜後,這時可吃看看夠不夠甜,不夠再加糖進去繼續冷藏 (一定要先冷藏最少四小時,不能直接冷涷喔,不然糖無法入味)
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12 糖度ok的話,就可以分裝成一次量小袋小袋裝著(糖水也記得倒進去,它可是情人果冰裡頭的冰塊來源)
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這次買比較綠
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泡鹽水
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這後面做的比較綠
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直接冰進去
小撇步
其實冷涷約2小時就差不多結涷可以吃了,全部在冰箱涷著,想吃時拿一包出來很方便