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MI Ko
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芒果青🥭

芒果青🥭

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 做法:
青芒果削皮,削完皮先泡在加了數滴的檸檬水(或鹽水)以防變色

    做法: 青芒果削皮,削完皮先泡在加了數滴的檸檬水(或鹽水)以防變色

  • 從中間剖半後,去籽後,再切成約0.5cm片 (因為是未成熟的青芒果,所以籽很軟很好切斷) 邊切可以邊將青芒果片先泡在加了檸檬或鹽的水裡浸泡著,以防變色

  • 將全部切好後的芒果片再把清水倒掉

  • 加鹽巴2湯匙 用手搓揉拌勻後,靜置30分鐘 然後清水洗乾淨

  • 8 接著把糖倒進去

  • 9 用手把糖與芒果片充份搓揉進去,等糖化了時,就會變出一些糖水出來

  • 10 最後連同糖水一起裝進玻璃瓶裡,冷藏讓它醃漬入味

  • 11 先全部放到冰箱冷藏一夜後,這時可吃看看夠不夠甜,不夠再加糖進去繼續冷藏 (一定要先冷藏最少四小時,不能直接冷涷喔,不然糖無法入味)

  • 12 糖度ok的話,就可以分裝成一次量小袋小袋裝著(糖水也記得倒進去,它可是情人果冰裡頭的冰塊來源)

  • 這次買比較綠

    這次買比較綠

  • 泡鹽水

    泡鹽水

  • 這後面做的比較綠

    這後面做的比較綠

  • 直接冰進去

    直接冰進去

小撇步

其實冷涷約2小時就差不多結涷可以吃了,全部在冰箱涷著,想吃時拿一包出來很方便

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MI Ko 168 食譜 390 粉絲

很愛煮飯 一切講究簡單 食材信手拈來 不用大費周章的料理我最愛❤️

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