荔枝芒果乳酪慕斯蛋糕

柚子媽咪
32 食譜 102 粉絲

描述

又到了盛產芒果的季節
芒果加上荔枝 酸酸甜甜小孩瘋狂搶食
是一個好吃 好做 又華麗的夏日甜點

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋糕底
蛋糕體
上方果泥

步驟

  • 備料
所有材料秤好 
吉利丁用冰水浸泡

    備料 所有材料秤好 吉利丁用冰水浸泡

  • 找一個塑膠袋裝消化餅乾
用桿麵棍壓碎

    找一個塑膠袋裝消化餅乾 用桿麵棍壓碎

  • 將搗碎的餅乾跟融化的奶油拌在一起

    將搗碎的餅乾跟融化的奶油拌在一起

  • 拌好大概這種濕潤感

    拌好大概這種濕潤感

  • 裁ㄧ張烘焙紙放在烤模底部

    裁ㄧ張烘焙紙放在烤模底部

  • 餅乾鋪平在烤模底部 壓緊

    餅乾鋪平在烤模底部 壓緊

  • 確實壓緊後 放入冰箱冷藏60分鐘

    確實壓緊後 放入冰箱冷藏60分鐘

  • 取一個平底鍋,把鮮奶跟砂糖放進去加熱,一滾馬上熄火,靜置5分鐘後把泡軟的吉利丁加入

    取一個平底鍋,把鮮奶跟砂糖放進去加熱,一滾馬上熄火,靜置5分鐘後把泡軟的吉利丁加入

  • 奶油乳酪跟降溫後的鮮奶攪拌均勻

    奶油乳酪跟降溫後的鮮奶攪拌均勻

  • 攪拌均勻後過篩

    攪拌均勻後過篩

  • 芒果跟荔枝打成泥

    芒果荔枝打成泥

  • 鮮奶油用攪拌器打到濕式打發狀態即可

    鮮奶油用攪拌器打到濕式打發狀態即可

  • 打發的鮮奶油拌入降溫後的鮮奶

    打發的鮮奶油拌入降溫後的鮮奶

  • 最後拌入荔枝芒果泥再攪拌均勻

    最後拌入荔枝芒果泥再攪拌均勻

  • 完成後的蛋糕餡

    完成後的蛋糕餡

  • 從冰箱取出蛋糕模

    從冰箱取出蛋糕模

  • 先倒入淺淺一層蛋糕液 鋪上芒果丁

    先倒入淺淺一層蛋糕液 鋪上芒果

  • 最後把剩下的蛋糕液都倒進去 放入冷藏2小時

    最後把剩下的蛋糕液都倒進去 放入冷藏2小時

  • 取一點熱水放入泡軟的吉利丁跟糖,完全融解後再加入芒果泥攪拌均勻

    取一點熱水放入泡軟的吉利丁跟糖,完全融解後再加入芒果泥攪拌均勻

  • 取出已經凝固的蛋糕體 放上芒果丁

    取出已經凝固的蛋糕體 放上芒果

  • 把芒果泥倒進去
冷藏至少2小時後取出

    芒果泥倒進去 冷藏至少2小時後取出

  • 完成

    完成

1.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
柚子媽咪 32 食譜 102 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • jieee
    jieee

    請問如果換算成吉利丁粉是多少呢

    通常是1:1 不過吉利丁粉要加水先浸泡

  • jim
    jim

    請問這樣大概是幾寸的呢

    是6吋的喔

猜你可能會喜歡

大家都在查

柚子醬 薑母鴨 肉骨茶 綠豆湯 清燉牛肉麵 雪花餅 南瓜濃湯 奶酥醬 可麗露 壽司 蘿蔔糕 高麗菜飯 杏仁茶 奶油乳酪 曲奇餅乾 蜂蜜蛋糕 水信玄餅 蒸蛋 韓式冬粉 萵苣 烤年糕 煲仔飯 薑餅屋 熱紅酒 綠豆蒜 水煮蛋 千層派 紅燒肉 酪梨沙拉 辣炒年糕 炒泡麵 烤鮭魚 手工餅乾 茶葉蛋 部隊鍋 紅豆湯 煎牛排 綠豆薏仁 白菜滷 酸白菜 燕麥粥 香蕉磅蛋糕 羊肉爐 麻油雞 蛤蜊 酸瓜 地瓜球 吻仔魚 蓮藕排骨湯 薑茶