家常料理 - 海鮮粥 廖尹嬋 272 食譜 1,824 粉絲 追蹤 35 說讚 1 一起做 留言 讚 收藏 描述 夏日的雨天有點涼意, 趁著假日買了新鮮的海鮮, 煮了一鍋家常的海鮮鍋, 鮮味滿滿, 媽媽的心意也滿滿的!! 已參加:防疫在家煮食譜募集 份量 8 人份 時間 45 分鐘 食材 食材 米 2 量米杯 虱目魚肉 300g 蝦仁 250g 小卷 350g 蛤蜊 450g 開水 3000cc 米酒 120cc 佐料 薑 10片 蔥 1把 香油 適量 白胡椒粉 適量 芹菜 1小把 步驟 備料 蔥、芹菜切細,薑切片備用 蝦去背,蛤蜊、鮮蚵洗淨,小卷切小段,蝦仁跟虱目魚肉加入少許米酒抓醃備用 米洗淨後加入開水,放入米酒、薑片一起,中小火煮約半小時 米煮成粥後,先加入蛤蜊煮四分鐘 隔一分鐘下虱目魚肉 隔一分鐘下蝦仁、小卷 隔30秒後加入鮮蚵 關火後加入蔥末、芹菜末、白胡椒粉、香油,就可以起鍋了 1 萬 瀏覽 2021/06/05 發表