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浦維老師的料理廚房
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菠菜滑蛋文蛤肉

菠菜滑蛋文蛤肉

描述

【菠菜滑蛋文蛤肉】
#全聯 #全聯料理食譜 #全聯食材
今天來分享菠菜滑蛋文蛤,真的覺得全聯的現成文蛤肉很方便,去殼了吃起來很過癮,炒個滑蛋+菠菜,很下飯啊!做法跟大家分享😁
影音食譜:https://youtube.com/shorts/E3PZmiqkQgY

37 說讚

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 雞蛋+文蛤肉,再加1匙鹽巴和黑胡椒粉,2大匙太白粉水,攪拌均勻

    雞蛋+文蛤肉,再加1匙鹽巴和黑胡椒粉,2大匙太白粉水,攪拌均勻

  • 滾水加鹽巴,將菠菜湯軟也去除澀味(越30秒鐘),取出泡冷開水冷卻後擠乾水分

    滾水加鹽巴,將菠菜湯軟也去除澀味(越30秒鐘),取出泡冷開水冷卻後擠乾水分

  • 切碎

    切碎

  • 不沾炒鍋+2匙油,中小火將油燒熱後蒜末爆香,倒入❶的蛋液

    不沾炒鍋+2匙油,中小火將油燒熱後末爆香,倒入❶的蛋液

  • 用鍋鏟將蛋液邊邊凝固往內推,讓蛋液慢慢凝固且蓬鬆軟嫩

    用鍋鏟將蛋液邊邊凝固往內推,讓蛋液慢慢凝固且蓬鬆軟嫩

  • 最後拌入菠菜碎即可

    最後拌入菠菜碎即可

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