簡易麵疙瘩料理
描述
（自製麵疙瘩清冰箱）
每個人麵疙瘩喜好不同,家人有人喜歡厚,有人喜歡薄的口感,喜歡有嚼勁的就捏厚一點（我喜歡薄薄小小片）,剩菜都剩下一點點,選擇麵疙瘩清冰箱,好吃又能清掉一些菜,家人都稱讚！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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加入秤好的麵粉、水和兩顆蛋加入鹽去混合（因為家裡沒有中筋麵粉，所以使用高筋跟低筋個半去混合） 攪拌到不能攪拌用手去揉均勻，不再加入水或是麵粉
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滾熱水 將步驟1的麵糰，捏成手指大小，厚度自己斟酌，直接丟入滾水中待浮出水面撈出，再放到冷水沖洗一下備用
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把家裡剩下的玉米（切塊）和豆干（切片），和黑木耳（切大片）還有紅蘿蔔（切薄片配色），放入新的一鍋水中滾，待水滾加入剛剛備用的麵疙瘩
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再次滾水後加入沙茶醬、辣椒醬、醬油膏、味素、胡椒粉，自己依照自己口味調味（最後在盛上剩下一點點的韭菜鹹豬肉）完美！
小撇步
做麵疙瘩時可以試試自己喜歡怎樣的口感去調適捏的大小和厚度
家裡有其他吃不完剩下一點點不好煮的剩菜可以拿來搭配喔
