沙拉前菜

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運用肝醬類抹醬,塗抹於切片麵包上再送入烤箱烤過,就是一道歐洲人常見的前菜。在法國,常見的肝類抹醬有鵝肝、豬肝、鴨肝等,肝醬特殊的風味,總能吸引人一口接一口。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材

法國長棍麵包 2片
抹醬
家樂福豬肝抹醬 適量
薄荷葉或辛香料 適量
  • 1 「法式長棍麵包」斜切薄片後,取適量「家樂福豬肝抹醬」塗抹於麵包。
  • 2 放進烤箱微烤,再撒上一點香料或以薄荷葉加以點綴。
  • 3 右圖為家樂福豬肝抹醬(原味/田園) - 80g一罐
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小撇步

越南麵包也常使用「豬肝抹醬」:曾受法國殖民影響的越南,也留下了法國人喜愛食用肝類抹醬的習慣。常見越南麵包料理方式為條狀橫切開的法國麵包烤的溫熱後,裡面夾上豬肝醬、越南肉丸、蔬菜、... 口中滿滿香菜味,搭配份量大方的豬肝抹醬,非常適合當早餐或是下午輕食。

2013/01/28 發表 1.2 萬 瀏覽

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