燻雞披薩
份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
披薩醬
-
30克
看全部食材
步驟
-
把披薩皮的配料秤好逐一下麵包機的內鍋，只要酵母不要直接跟鹽和糖接觸就可以，麵包機105T開啟行程30攪打15分。 麵團自內鍋取出，滾圓收好，放入乾淨容器內，蓋上發酵布，發酵50-60分。
-
麵糰發酵好取出，排掉麵團裡的空氣，桿成圓形或是長方形都可以，披薩皮桿成平均薄度，如果會回縮，再蓋上發酵布再鬆弛10分鐘，會比較好桿成需要的尺寸。
-
預熱烤箱220/200，20分
-
再鬆弛過的麵糰會比較好桿開，在桿好的麵皮上用叉子戳孔洞，才不會在烤程的過程中類似像大氣泡一樣膨漲。
-
在麵皮上塗上披薩醬，再均勻灑上義大利香料粉，就可以開始鋪上準備好的披薩配料『
-
披薩配料洗淨瀝乾，蔬菜類盡量是切丁或是切小塊，切大塊不容易入口，也烤不易熟。
-
鋪好配料之後，灑上要焗烤用的起士絲，再均勻灑上義大利香料粉和黑胡椒粒。
-
入烤箱上火220/下火200,放中層，烤20-25分。
-
起司絲微微焦焦的視覺上感覺就很好吃，披薩就完成囉，就可以切塊食用。
小撇步
不會做餅皮也沒關係烘培材料行都有賣現成的披薩餅皮。
沒有燻雞可以換成培根或者是德國香腸都可以的。
披薩可以換成自己喜歡的口味配料自己搭配。
Pizza醬一般的超市，量販店都可以買得到。
