窩窩(wowo mama) 59 食譜 192 粉絲 追蹤 豌豆蝦仁 62 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豌豆仁 適量 蝦仁 400g 薑末 一小匙 鹽 少許 太白粉 一小匙 調味料 米酒 一匙 水或高湯 2湯匙 胡椒粉 適量 香油 適量 步驟 先將蝦仁洗淨後瀝乾,再用紙巾吸乾水分後,用少許鹽和太白粉醃製一下備用。 市場買的新鮮豌豆仁(也可用毛豆、青豆)先用熱水川燙一下後沖冷水瀝乾備用(去除青澀味)。 鍋中放少許油油熱後先將薑片炒香後放入蝦仁炒約5-6分熟後,放入豌豆仁和調味料大火續炒一下,待蝦仁全熟後最後加入香油即可 小撇步 蝦仁一定要吸乾水分再炒才會清脆爽口好吃😋 1.3 萬 瀏覽 2018/02/27 發表