月子媽媽的菜 20 食譜 72 粉絲 追蹤 香菇鑲肉 描述 愛吃香菇的人,這道菜菇味十足又很下飯,白飯記得多煮些,很下飯的一道菜。 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 大香菇 10朵 絞肉 半斤 乾香菇(小朵) 適量 蔥花 適量 絞肉調味料 米酒 100cc 薑泥 適量 鹽 適量 白胡椒 少許 太白粉水 1米杯 步驟 大、小香菇泡軟備用 取一容器放入絞肉、香菇末、蔥花、絞肉調味料全部拌勻,慢慢加入太白粉水拌至水份吸收 取一朵大香菇,上面灑些太白粉再鋪上拌好的絞肉 全部鑲好肉後放入電鍋,外鍋1杯水跳起後取出,將盤子裡的水倒入小炒鍋中,調味後煮滾加太白粉水勾薄芡,淋上蒸好的香菇肉上,再灑上蔥花即可 小撇步 太白粉水攪拌入絞肉裡充分吸收,可以讓絞肉吃起來口感滑嫩哦 4,102 瀏覽 2021/06/02 發表