紅燒番茄牛肉麵【萬用鍋版】★延伸咖哩飯

jj5色廚
363 食譜 4,817 粉絲

描述

最近小孩停課在家,對於又要上班又要天天煮三餐的媽媽來說
最常許願的食譜是要一鍋到底吃飽全家;有肉有菜又有湯;食材要容易取得跟存放;
而且味道要好吃,千萬不能被嫌棄。
紅燒番茄牛肉麵,完全符合需求!
如果是小家庭一鍋吃不完的話,還可以延伸成咖喱飯喲!

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

900克
700克
各250克
200克
6條
4片
1 湯匙
70ml
100ml
1.5湯匙
600ml
咖哩飯
1顆
1~2顆
1/2盒
600ml

步驟

  • 牛肋切大塊(1條切成2-3條)。白蘿蔔及紅蘿蔔削皮切滾刀塊。洋蔥及番茄切塊。

    牛肋切大塊(1條切成2-3條)。白蘿蔔及紅蘿蔔削皮切滾刀塊。洋蔥及番茄切塊。

  • 牛肋放入內鍋,選「烤雞」及「開始烹飪」, 加水(蓋過食材, 汆燙去血水後取出,以清水沖掉雜質後瀝乾。

    牛肋放入內鍋,選「烤雞」及「開始烹飪」, 加水(蓋過食材, 汆燙去血水後取出,以清水沖掉雜質後瀝乾。

  • 內鍋加油,選「烤雞」及「開始烹飪」, 油熱放入牛肋煎香後取出。

    內鍋加油,選「烤雞」及「開始烹飪」, 油熱放入牛肋煎香後取出。

  • 爆香薑片及蔥,加洋蔥拌炒,再加入番茄拌炒至洋蔥及番茄變軟 。辛香材料及番茄炒過後,燉出來的湯頭會更有香氣。

    爆香薑片及蔥,加洋蔥拌炒,再加入番茄拌炒至洋蔥及番茄變軟 。辛香材料及番茄炒過後,燉出來的湯頭會更有香氣。

  • 依序
加入米酒、豆瓣醬拌炒後,倒入醬油拌均勻。平常會用辣豆瓣醬;但有小孩子的家庭, 用不辣的豆瓣醬會更合適。

    依序
加入米酒、豆瓣醬拌炒後,倒入醬油拌均勻。平常會用辣豆瓣醬;但有小孩子的家庭, 用不辣的豆瓣醬會更合適。

  • 放入牛肋,倒水至蓋過所有材料。合蓋上鎖,選「牛肉/羊肉」模式,壓力值降為45KPA,按「開始烹飪」鍵。

    放入牛肋,倒水至蓋過所有材料。合蓋上鎖,選「牛肉/羊肉」模式,壓力值降為45KPA,按「開始烹飪」鍵。

  • 把牛肉、紅、白蘿蔔及番茄牛肉湯淋在麵上,灑上蔥花便完成。

    把牛肉、紅、白蘿蔔及番茄牛肉湯淋在麵上,灑上蔥花便完成。

  • 延伸食譜:把牛肉麵剩下的牛肉、紅蘿蔔、白蘿蔔;洋蔥、甜椒切成1.5公分丁。

    延伸食譜:把牛肉麵剩下的牛肉、紅蘿蔔、白蘿蔔;洋蔥、甜椒切成1.5公分丁。

  • 內鍋加油,選「烤雞」模式及「開始烹飪」,爆香洋蔥。加入甜椒翻炒至洋蔥半透明。加入牛肉、紅蘿及蘿蔔,因本身已熟軟,可縮短一半拌炒及烹煮時間。

    內鍋加油,選「烤雞」模式及「開始烹飪」,爆香洋蔥。加入甜椒翻炒至洋蔥半透明。加入牛肉、紅蘿及蘿蔔,因本身已熟軟,可縮短一半拌炒及烹煮時間。

  • 倒水,按「保溫/取消」,再加咖哩塊。簡單攪拌,讓咖哩塊溶化。

    倒水,按「保溫/取消」,再加咖哩塊。簡單攪拌,讓咖哩塊溶化。

  • 合蓋上鎖,選「健康蒸」,按「開始烹飪」。

    合蓋上鎖,選「健康蒸」,按「開始烹飪」。

  • 免顧火攪拌,輕鬆讓食材入味。

    免顧火攪拌,輕鬆讓食材入味。

  • 做些可愛的飯糰,淋上咖哩,小孩吃得更開心。

    做些可愛的飯糰,淋上咖哩,小孩吃得更開心。

1.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
jj5色廚 363 食譜 4,817 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

吐司 鱸魚湯 高麗菜 餅乾 吻仔魚 磅蛋糕 酸菜白肉鍋 芋頭 萬聖節餅乾 苦瓜排骨湯 羊肉爐 松阪豬 雞湯 白菜 豬肝湯 雞胸肉 蛋糕 麻油 包子 雞蛋豆腐 回鍋肉 南瓜饅頭 芥菜 三杯雞 山藥排骨湯 麻婆豆腐 白蘿蔔 薑母鴨 螃蟹 起司鍋 綠花椰菜 四季豆 麵疙撘 娃娃菜 氣炸鍋 臭臭鍋 紅蘿蔔 地瓜球 三杯杏鮑菇 螞蟻上樹 早餐 生菜沙拉 家常菜 鮮奶油 電鍋 藥燉排骨 巫婆手指餅乾 泡菜煎餅