皮蛋吻仔魚玉米粥
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家裡人口太少也是很困擾的事情,切兩顆皮蛋吃了一天就是吃不完,白飯也是常常會有剩餘的
只好冰起來早餐做利用~!! 組合再利用~
沒想到還挺好吃的! 還可以清冰箱:p
食材
隔夜熟飯
一碗
生米
1/3量米杯
罐頭玉米粒
一碗
皮蛋
一粒
吻仔魚
一湯匙
蔥花
少許
高湯
1/3鍋
白胡椒粉
酌量
香油
酌量
鹽
酌量
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1高湯與水1:1準備半湯鍋的量 丟入冰熟飯將飯壓散
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2開中火煮到飯粒會跳舞再把生米丟進去~讓他們繼續一起跳舞
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3轉小火給他們舞個40分鐘左右 , 期間需不停攪拌以防焦底
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4當稀飯呈現略稠狀態時 , 將吻仔魚也扔進去攪拌
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5等鹹香味散發出來時 , 就可以把皮蛋和玉米都丟進去啦!
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6和一碗鹽巴水下去調味 , 稍滾幾秒 , 熄火
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7灑上蔥花+白胡椒粉~再滴上少許香油!
小撇步
蓋上鍋蓋等待5~10分鐘再享用~ 這樣稀飯會更綿密香甜唷!
其中材料可依個人喜好變化~例如,添加香菇,或是把魚換成瘦肉!
一樣都非常搭配~