皮蛋吻仔魚玉米粥

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家裡人口太少也是很困擾的事情,切兩顆皮蛋吃了一天就是吃不完,白飯也是常常會有剩餘的

只好冰起來早餐做利用~!! 組合再利用~

沒想到還挺好吃的! 還可以清冰箱:p

食材

隔夜熟飯 一碗
生米 1/3量米杯
罐頭玉米粒 一碗
皮蛋 一粒
吻仔魚 一湯匙
蔥花 少許
高湯 1/3鍋
白胡椒粉 酌量
香油 酌量
酌量
  • 1 高湯與水1:1準備半湯鍋的量 丟入冰熟飯將飯壓散
  • 2 開中火煮到飯粒會跳舞再把生米丟進去~讓他們繼續一起跳舞
  • 3 轉小火給他們舞個40分鐘左右 , 期間需不停攪拌以防焦底
  • 4 當稀飯呈現略稠狀態時 , 將吻仔魚也扔進去攪拌
  • 5 等鹹香味散發出來時 , 就可以把皮蛋和玉米都丟進去啦!
  • 6 和一碗鹽巴水下去調味 , 稍滾幾秒 , 熄火
  • 7 灑上蔥花+白胡椒粉~再滴上少許香油!
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小撇步

蓋上鍋蓋等待5~10分鐘再享用~ 這樣稀飯會更綿密香甜唷!

其中材料可依個人喜好變化~例如,添加香菇,或是把魚換成瘦肉!

一樣都非常搭配~

2013/01/27 發表 1.1 萬 瀏覽

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