家常滷味
描述
疫情當下，沒什麼比自己料理更放心！這個食譜沒特殊香料，不論換成任何食材，都是可以輕易替代的哦！就像示範的一樣，其實原本是要煮客家小炒的....
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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所有食材洗淨、香菇泡軟！豆干切片，香菇切丁，魷魚切花後切成一公分左右細條。
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熱油鍋，加少許油
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依序加入香菇、豆干，炒至香菇出現香味！
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轉小火，撒上砂糖，煮至焦糖化/熔化
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倒入其他食材，加醬油、鹽巴及水，拌炒均勻，水約可蓋過食材即可！
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轉中小火煮15分鐘，起鍋前可加點香油提香！
小撇步
如果使用需燉煮得較為軟爛食材，像是肉類、排⻣，可將砂糖換成冰糖，且燉煮時間可延長為50~60分鐘！
