豆渣蔓越莓餅乾
描述
榨完豆漿剩下很多豆渣，所以就來嘗試看看餅乾🍪
個人覺得🤔蠻好吃的，沒有太多豆渣的口感，甜度也剛好，還有蔓越莓乾帶點微酸增加口感。
果然豆渣還是適合做甜的🤣🤣🤣
時間
60
分鐘
步驟
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豆渣捏碎鋪平，進烤箱烘乾一下水分，我沒有烘很乾，用小烤箱烤個15-20分左右
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奶油加糖粉打發至微微泛白
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分2-3次加入蛋液（蛋要不要打散都可以），每次加完蛋液都要攪拌均勻才能再加其它的蛋液
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加入微微放涼的豆渣和豆漿攪拌均勻
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加入蔓越莓乾，看個人喜好，我自己大概抓了一大把😂
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加入過篩的低筋麵粉跟泡打粉，這裡用切拌的方式，避免出筋
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麵糊是黏稠狀的，用湯匙挖自己要的份量放烤盤上，最後整一下形狀讓大家都一樣高（我大概分成12片餅乾，蠻大片的，有2/3個手掌大😂）
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烤箱預熱180度，烤30分
小撇步
烤完可以放保鮮盒密封，比較不會軟掉。
剛出爐最好吃，放久變軟了⋯⋯就⋯還好，也不是多難吃，但不太喜歡😂
