溏心蛋

Mommy's Bakery
17 食譜 106 粉絲

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

5顆
兩湯匙
1湯匙
1湯匙
100cc

步驟

  • 將水煮沸後,在水裡放點鹽,把蛋放入水中煮,以中火煮5~8分鐘

  • 將煮好的蛋放入冰塊水中冷卻

  • 將醬油、味霖、清酒、水放入鍋中煮沸放涼備用

  • 把冰塊水中的蛋剝殼放入保鮮盒中

  • 將放涼的醬汁倒入保鮮盒中

  • 冰藏一天即可食用

若要蛋顏色較有醬油色的話可以多冰一下,可自行調整

    冰藏一天即可食用 若要蛋顏色較有醬油色的話可以多冰一下,可自行調整

小撇步

如果想要蛋黃比較熟的話,可以煮8分鐘,自行拿捏

我這次是煮5分鐘,所以把蛋切開蛋黃會流下來

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