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海蘆筍烘蛋|難度☆☆☆☆★|米氏小廚

海蘆筍烘蛋|難度☆☆☆☆★|米氏小廚

描述

詳細步驟請到下面網址看哦!

https://youtu.be/ttljx5T7pe0

吃膩了用蔥或是菜脯做的烘蛋嗎?

不妨來試試海洋系蔬菜—海蘆筍
這可是海系食物裡面的貴族呢!

海蘆筍擁有多元的微量元素,例如:碘、鈉、鈣、鐵、鋅,可以說是素食者的「植物海鮮」哦!

2 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將洗好的海蘆筍,挑出發黑部分。

    將洗好的海蘆筍,挑出發黑部分。

  • 海蘆筍每株大約都10~12公分長,所以要切小段,口感比較好。

    蘆筍每株大約都10~12公分長,所以要切小段,口感比較好。

  • 打入三顆雞蛋並打散

    打入三顆雞蛋並打散

  • 拍一顆蒜頭、切成末。

我家蒜末是常備品,所以用專用的保鮮盒裝著,炒菜時比較方便。

而且蒜末冷凍著也不破壞香氣和口感。

    拍一顆頭、切成末。 我家末是常備品,所以用專用的保鮮盒裝著,炒菜時比較方便。 而且末冷凍著也不破壞香氣和口感。

  • 起油鍋,放入蒜末爆香

    起油鍋,放入末爆香

  • 加入備好的海蘆筍,並稍微拌炒成深綠色。

    加入備好的海蘆筍,並稍微拌炒成深綠色。

  • 海蘆筍顏色變深後,就可以加入蛋汁。

注意:蛋汁要稍微翻炒,讓上方的蛋液流出來,比較快熟。

    蘆筍顏色變深後,就可以加入蛋汁。 注意:蛋汁要稍微翻炒,讓上方的蛋液流出來,比較快熟。

  • 等到蛋液不太流動後就可以翻面了。

    等到蛋液不太流動後就可以翻面了。

  • 將海蘆筍烘蛋裝盤,並且灑上黑胡椒粒,增加香氣。

    將海蘆筍烘蛋裝盤,並且灑上黑胡椒粒,增加香氣。

小撇步

海蘆筍本身有鹹了,所以不太需要加鹽巴(我自己覺得加鹽後,有點太鹹了)

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