野犬 738 食譜 4,808 粉絲 追蹤 大蒜烤豬肉 描述 沒有動上什麼刀工,利用烤箱,就可做出簡單又豪放的下酒菜。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog 17 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 食材 豬梅花肉 600g 紹興酒 3大匙 大蒜 4瓣 迷迭香 一些 橄欖油 1大匙 蜂蜜 1大匙 大蒜粉 1小匙 鹽、胡椒 適量 馬鈴薯、青紅椒、櫛瓜 一些 步驟 豬肉以鹽、大蒜粉、黑胡椒塗抹,放置30分鐘。 豬肉放入塑膠袋,加入紹興酒,密封排氣後冷藏隔夜。 取出豬肉,室溫回溫1小時,同時在豬肉表面切開數條淺痕,塞入大蒜片和迷迭香。 豬肉表面抹上橄欖油和鹽、胡椒、蜂蜜的混和液。預熱好烤箱,將豬肉放入以210℃烤10分鐘。 在豬肉旁放入蒸拌過半熟的馬鈴薯塊和青紅椒、櫛瓜,轉180℃再烤20分鐘。 烤好出爐。 豬肉外酥內軟多汁,配菜吸收肉汁,互相很搭,好吃。 7,291 瀏覽 2021/05/30 發表