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Le Creuset
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番紅花奶油大蒜烤花椰

番紅花奶油大蒜烤花椰
60 說讚

食材

香蒜芥末醬

步驟

  • 烤箱預熱至120度。

  • 將美乃滋、芥末籽、泥均勻攪拌混勻,備用。

  • 花椰菜的外葉以及過長的根莖修除。清洗乾淨後,放入加了適量海鹽的沸水中,轉中小火煮5分鐘。(水需淹過花椰菜)

  • 取一個大碗,將番紅花泡入300ml的高湯中約20分鐘,加入15ml橄欖油和黃粉。用鹽和黑胡椒、紅椒粉調味。

  • 瀝乾花椰菜,移至深鑄鐵鍋內。將步驟3淋上花椰菜,放入烤箱,不需要蓋鍋蓋,烤15-20分鐘。

  • 頭切片,在50ml橄欖油+30公克無鹽奶油中,小火煎至金黃後,淋到花椰菜上,繼續烤10分鐘即可。

  • 食用時,可單獨沾香芥末醬食用,也可當作主食的配菜,或搭配北非小米一起食用。

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Le Creuset 107 食譜 1,088 粉絲

LE CREUSET法國鐵鑄鍋,色彩豐富、設計新穎,擁有近九十年的歷史,廣受全球消費者的喜愛。

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