清蒸檸檬魚

Yami's Handmade
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描述

鱸魚洗淨之後放上蔥、薑蒸熟,再淋上醬油與檸檬汁回蒸一下,美味的清蒸檸檬魚就可以上桌囉!
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歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1 尾
2 顆
1 小匙
1/4 小匙
1 支
25 克
1 大匙
1 小匙
1 小把
依喜好添加

步驟

  • 準備好所有的食材:鱸魚去除內臟血水與鱗片,檸檬半顆切薄片、一顆半榨汁,蔥切段,薑切片,香菜切末

    準備好所有的食材:鱸魚去除內臟血水與鱗片,檸檬半顆切薄片、一顆半榨汁,蔥切段,薑切片,香菜切末

  • 在魚兩面身上斜斜的各劃上幾刀,可幫助入味

    在魚兩面身上斜斜的各劃上幾刀,可幫助入味

  • 兩面均勻抹上米酒、鹽

    兩面均勻抹上米酒、鹽

  • 取一半的蔥與薑放入魚的肚子裡

    取一半的蔥與薑放入魚的肚子裡

  • 另一半的蔥與薑平舖在魚身上

    另一半的蔥與薑平舖在魚身上

  • 將檸檬汁、糖、醬油、香菜拌勻成醬汁備用,喜歡吃辣的也可以切一些辣椒末加入

    將檸檬汁、糖、醬油、香菜拌勻成醬汁備用,喜歡吃辣的也可以切一些辣椒末加入

  • 鍋中放入蒸架,加入適量的水燒開產生蒸氣後,將魚放在盤子裡再放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸 10 分鐘

    鍋中放入蒸架,加入適量的水燒開產生蒸氣後,將魚放在盤子裡再放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸 10 分鐘

  • 時間到後打開鍋蓋,夾出魚身上與肚子裡的蔥、薑

    時間到後打開鍋蓋,夾出魚身上與肚子裡的蔥、薑

  • 撈出多餘的湯汁

    撈出多餘的湯汁

  • 淋上步驟 6 調好的醬汁,蓋上鍋蓋,再大火回蒸 2 分鐘,即可享用

    淋上步驟 6 調好的醬汁,蓋上鍋蓋,再大火回蒸 2 分鐘,即可享用

  • 裝飾上檸檬片,清蒸檸檬魚完成!

    裝飾上檸檬片,清蒸檸檬魚完成!

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