Yami's Handmade 182 食譜 9,298 粉絲 追蹤 清蒸檸檬魚 描述 鱸魚洗淨之後放上蔥、薑蒸熟,再淋上醬油與檸檬汁回蒸一下,美味的清蒸檸檬魚就可以上桌囉! -- 歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉 https://yamishandmade.com/ 194 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 鱸魚 1 尾 檸檬 2 顆 米酒 1 小匙 鹽 1/4 小匙 蔥 1 支 薑 25 克 醬油 1 大匙 糖 1 小匙 香菜 1 小把 辣椒 依喜好添加 步驟 準備好所有的食材:鱸魚去除內臟血水與鱗片,檸檬半顆切薄片、一顆半榨汁,蔥切段,薑切片,香菜切末 在魚兩面身上斜斜的各劃上幾刀,可幫助入味 兩面均勻抹上米酒、鹽 取一半的蔥與薑放入魚的肚子裡 另一半的蔥與薑平舖在魚身上 將檸檬汁、糖、醬油、香菜拌勻成醬汁備用,喜歡吃辣的也可以切一些辣椒末加入 鍋中放入蒸架,加入適量的水燒開產生蒸氣後,將魚放在盤子裡再放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸 10 分鐘 時間到後打開鍋蓋,夾出魚身上與肚子裡的蔥、薑 撈出多餘的湯汁 淋上步驟 6 調好的醬汁,蓋上鍋蓋,再大火回蒸 2 分鐘,即可享用 裝飾上檸檬片,清蒸檸檬魚完成! 2.2 萬 瀏覽 2021/05/30 發表