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小師傅料理筆記本
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醬炒麻竹筍

描述

這樣炒的麻竹筍不苦,味道鮮又甘甜!
不清楚的可連結去看影片示範、喜歡可以幫我訂閱支持我感謝🙏 https://youtu.be/rpNhRoK1Tt0

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 麻竹筍把較老的皮切掉

    竹筍把較老的皮切掉

  • 切絲

    切絲

  • 蒜切末

    切末

  • 辣椒切圈

    辣椒切圈

  • 五花肉切絲

    五花肉切絲

  • 下1大匙油,五花肉絲煸香煸出豬油

    下1大匙油,五花肉絲煸香煸出豬油

  • 下蒜末、辣椒

    末、辣椒

  • 炒香後加入麻竹筍拌炒

    炒香後加入麻竹筍拌炒

  • 加120g的水,悶煮5分鐘
每5分鐘加120克的水,總共加3次

    加120g的水,悶煮5分鐘 每5分鐘加120克的水,總共加3次

  • 最後第三次開蓋後開始調味
醬油20g
味精1/4小匙
糖1/4小匙

    最後第三次開蓋後開始調味 醬油20g 味精1/4小匙 糖1/4小匙

  • 待湯汁慢慢收乾(留一點點的湯汁)

    待湯汁慢慢收乾(留一點點的湯汁)

  • 裝盤!準備好2碗白飯!超級下飯的!

    裝盤!準備好2碗白飯!超級下飯的!

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小師傅料理筆記本 36 食譜 513 粉絲

是個小廚師,工作上學習的料理配方紀錄下來,分享給大家,希望大家多多支持我給我鼓勵,非常感謝!https://www.youtube.com/channel/UC3SDWL41CJ87MA-j6zwLfVw(youtube頻道)

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留言

共 1 則
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  • 阿琴
    阿琴

    竹筍若怕會苦可切絲後泡水1小時後再烹製

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