竹筍炒肉絲


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限12字

喜歡各式各樣的筍子及筍料理,這道家常竹筍炒肉絲也是經常出現在飯桌上,台灣的筍品質越來越好,豐富的纖維質有助於清腸,適量的吃對身體也有好處喔~

食材
250g
100g
2顆
1支
1大匙
1/4小匙
少許
1小匙
1小匙
  • 麻竹筍先切粗絲加水煮約30分鐘(取約250g,其餘可以留作筍湯),蒜拍碎,蔥切段備用

  • 肉絲加1/2大匙醬油,1小匙香油,胡椒粉適量,太白粉1小匙,拌勻醃約10分鐘。

  • 熱鍋加入1大匙油,爆香蒜碎及蔥白,將肉絲快速拌炒至約8分熟。

  • 將筍絲放入拌炒,加入1/2大匙的醬油、1/4小匙鹽調味,灑入少許胡椒粉。至肉全熟,放入蔥綠炒拌一下即可上桌囉~

    將筍絲放入拌炒,加入1/2大匙的醬油、1/4小匙鹽調味,灑入少許胡椒粉。至肉全熟,放入蔥綠炒拌一下即可上桌囉~

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