竹筍炒肉絲
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喜歡各式各樣的筍子及筍料理，這道家常竹筍炒肉絲也是經常出現在飯桌上，台灣的筍品質越來越好，豐富的纖維質有助於清腸，適量的吃對身體也有好處喔~
熱量
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1麻竹筍先切粗絲加水煮約30分鐘（取約250g，其餘可以留作筍湯），蒜拍碎，蔥切段備用
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2肉絲加1/2大匙醬油，1小匙香油，胡椒粉適量，太白粉1小匙，拌勻醃約10分鐘。
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3熱鍋加入1大匙油，爆香蒜碎及蔥白，將肉絲快速拌炒至約8分熟。
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4將筍絲放入拌炒，加入1/2大匙的醬油、1/4小匙鹽調味，灑入少許胡椒粉。至肉全熟，放入蔥綠炒拌一下即可上桌囉~
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