斑蘭精華🌱

描述

悶熱的夏天,最適合來點東南亞的斑蘭糕點,烘焙糕點之前,就先來製作斑蘭精華!

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 新鮮的斑蘭葉6片

    新鮮的斑蘭葉6片

  • 洗乾淨後剪小段備用

    洗乾淨後剪小段備用

  • 將剪好的斑蘭葉放入果汁機或切碎機中,再加入1碗水打成泥。

    將剪好的斑蘭葉放入果汁機或切碎機中,再加入1碗水打成泥。

  • 用細濾網過濾1~2次

    用細濾網過濾1~2次

  • 將過濾好的斑蘭汁倒入玻璃瓶中冷藏1~2天

    將過濾好的斑蘭汁倒入玻璃瓶中冷藏1~2天

  • 靜置冷藏一天的斑蘭汁,底部深色的部分就是斑蘭精華。

    靜置冷藏一天的斑蘭汁,底部深色的部分就是斑蘭精華。

  • 最後,把上層較清澈的水倒出來,留下底部的斑蘭精華(約30g),就可以拿來做甜點囉!

    最後,把上層較清澈的水倒出來,留下底部的斑蘭精華(約30g),就可以拿來做甜點囉!

  • #買來的斑蘭葉沒有使用完,要如何保存呢?

未使用的斑蘭葉,可以用報紙包好,套上塑膠袋冰入冷凍,要使用的時候再清洗乾淨就可以。
記得,千萬不能清洗過才冷凍,這樣葉子會爛掉喔!

    #買來的斑蘭葉沒有使用完,要如何保存呢? 未使用的斑蘭葉,可以用報紙包好,套上塑膠袋冰入冷凍,要使用的時候再清洗乾淨就可以。 記得,千萬不能清洗過才冷凍,這樣葉子會爛掉喔!

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留言

共 3 則
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  • Erin
    Erin

    請問取出的精華有多餘的應該如何保存?謝謝^_^

  • judy
    judy

    好的,謝謝您喔

  • judy
    judy

    請問一碗水的容量要多少? 謝謝您

    大概一個飯碗,沒有特別量,因為沉澱後,上層多的水都會倒掉喔! 也有看過另一種做法,是用很少的水(約100cc),機器打完,用紗布或過濾袋裝好,擠出濃縮汁液,就不用等沉澱囉! 提供給妳參考😊

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