斑蘭精華🌱
描述
悶熱的夏天，最適合來點東南亞的斑蘭糕點，烘焙糕點之前，就先來製作斑蘭精華！
時間
20
分鐘
步驟
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新鮮的斑蘭葉6片
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洗乾淨後剪小段備用
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將剪好的斑蘭葉放入果汁機或切碎機中，再加入1碗水打成泥。
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用細濾網過濾1~2次
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將過濾好的斑蘭汁倒入玻璃瓶中冷藏1~2天
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靜置冷藏一天的斑蘭汁，底部深色的部分就是斑蘭精華。
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最後，把上層較清澈的水倒出來，留下底部的斑蘭精華(約30g)，就可以拿來做甜點囉！
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#買來的斑蘭葉沒有使用完，要如何保存呢？ 未使用的斑蘭葉，可以用報紙包好，套上塑膠袋冰入冷凍，要使用的時候再清洗乾淨就可以。 記得，千萬不能清洗過才冷凍，這樣葉子會爛掉喔！
