醬燒排骨

2013/01/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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「活糙米」玄米油營養價值是白米的四倍,油質安定耐高溫,所以不必擔心油溫過高影響油品變質。這次用玄米油直接煎炒排骨,排骨不先炸不用醬料醃肉而是直接加入醬汁拌炒,少油炸吃得更健康,醬燒排骨吃得到豬肉的清甜,醬汁甜甜的不會太鹹,用清徹純淨的玄米油炒菜,青菜吃起來輕爽不油膩,更添增了高量維生素E的攝取,簡單食材、鮮亮顏色、簡易作法,十分鐘就完成了一道色香味俱全年菜『醬燒排骨』。

食材

排骨 約16小塊
青江菜 約三株
蒜頭 依個人喜好
醬油 3大匙
紅砂糖 1大匙
兩顆
健康廚房黃金玄米油 1大匙
鹽巴 少許
  • 1 把兩顆雞蛋打勻加點鹽巴,倒入少量的玄米油加熱,再把蛋液倒入油鍋中煎成蛋捲後並平均分切。
  • 2 接下來備好要料裡的材料。
  • 3 青江菜洗淨後切成塊狀,蒜頭切片,加入少量的玄米油於鍋中,先將蒜片爆香,再把白色梗及菜葉的部分分開炒,先炒不易熟的白色梗。
  • 4 白色梗炒至半熟時再加入菜葉,炒成青脆的亮綠色即可。
  • 5 把油油亮亮的青江菜盛盤,把白色梗及葉菜依續舖排。
  • 6 將玄米油加熱放入蒜片爆香
  • 7 加入排骨拌炒
  • 8 排骨半熟時,加入三大匙的醬油及一匙的紅砂糖拌炒一下,再加入約100cc的水量,半燜半炒。
  • 9 等待收汁
  • 10 再把三樣料理組合拼盤,十分鐘,完成料理了
  • 11 全部都是用玄米油料理而成的,清爽不油膩。
  • 12 真的是太美味了!!!
  • 13 原來我愛用的玄米油已經換了新包裝了。好油值得很大家分享。
  • 14 健康廚房10分鐘出年菜--
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