醬燒排骨

Erin Chen
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描述

「活糙米」玄米油營養價值是白米的四倍,油質安定耐高溫,所以不必擔心油溫過高影響油品變質。這次用玄米油直接煎炒排骨,排骨不先炸不用醬料醃肉而是直接加入醬汁拌炒,少油炸吃得更健康,醬燒排骨吃得到豬肉的清甜,醬汁甜甜的不會太鹹,用清徹純淨的玄米油炒菜,青菜吃起來輕爽不油膩,更添增了高量維生素E的攝取,簡單食材、鮮亮顏色、簡易作法,十分鐘就完成了一道色香味俱全年菜『醬燒排骨』。

食材

約16小塊
約三株
依個人喜好
3大匙
1大匙
兩顆
少許

步驟

  • 把兩顆雞蛋打勻加點鹽巴,倒入少量的玄米油加熱,再把蛋液倒入油鍋中煎成蛋捲後並平均分切。

    把兩顆雞蛋打勻加點鹽巴,倒入少量的玄米油加熱,再把蛋液倒入油鍋中煎成蛋捲後並平均分切。

  • 接下來備好要料裡的材料。

    接下來備好要料裡的材料。

  • 青江菜洗淨後切成塊狀,蒜頭切片,加入少量的玄米油於鍋中,先將蒜片爆香,再把白色梗及菜葉的部分分開炒,先炒不易熟的白色梗。

    青江菜洗淨後切成塊狀,蒜頭切片,加入少量的玄米油於鍋中,先將蒜片爆香,再把白色梗及菜葉的部分分開炒,先炒不易熟的白色梗。

  • 白色梗炒至半熟時再加入菜葉,炒成青脆的亮綠色即可。

    白色梗炒至半熟時再加入菜葉,炒成青脆的亮綠色即可。

  • 把油油亮亮的青江菜盛盤,把白色梗及葉菜依續舖排。

    把油油亮亮的青江菜盛盤,把白色梗及葉菜依續舖排。

  • 將玄米油加熱放入蒜片爆香

    將玄米油加熱放入蒜片爆香

  • 加入排骨拌炒

    加入排骨拌炒

  • 排骨半熟時,加入三大匙的醬油及一匙的紅砂糖拌炒一下,再加入約100cc的水量,半燜半炒。

    排骨半熟時,加入三大匙的醬油及一匙的紅砂糖拌炒一下,再加入約100cc的水量,半燜半炒。

  • 等待收汁

    等待收汁

  • 再把三樣料理組合拼盤,十分鐘,完成料理了

    再把三樣料理組合拼盤,十分鐘,完成料理了

  • 全部都是用玄米油料理而成的,清爽不油膩。

    全部都是用玄米油料理而成的,清爽不油膩。

  • 真的是太美味了!!!

    真的是太美味了!!!

  • 原來我愛用的玄米油已經換了新包裝了。好油值得很大家分享。

    原來我愛用的玄米油已經換了新包裝了。好油值得很大家分享。

  • 健康廚房10分鐘出年菜--

小撇步

健康廚房黃金玄米油 聰明新選擇
http://www.healthykitchen.com.tw/

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