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做法簡單,卻超好吃,配飯又可當下酒菜喔~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
小排
適量
醬油
5匙
烏醋
2匙
冰糖
2匙
米酒
2匙
  • 1
    將排骨洗淨,拭乾。備用。
  • 2
    起油鍋,放入排骨,將兩面煎的恰恰。
  • 3
    排骨煎好,放入醬油、烏醋、米酒、冰糖,略拌炒,轉小火,蓋上蓋子悶。 5-8分鐘翻面讓排骨吸收湯汁,如果湯汁變少可適時的加水(少量加)。
  • 4
    肉熟,開蓋子,轉中小火,持續拌炒,收湯汁變稠變少就可關火
小撇步

1. 注意,在悶排骨時,5-8分鐘要看一下,因為湯汁不多以免燒乾,要適時的添加水(水量不要多,水加多調味就要自行着量添加)。
2. 火侯不要大,比較好控制喔~

2016/10/16 發表 7.0 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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好吃 零失敗❤️

2 years ago
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我用5茶匙,可以嗎?

2 years ago
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請問~老公反應排骨較硬如何改進?

2 years ago
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作者回應

肉硬可能是悶煮時間不夠要拉長,水量調味火侯需要調整。
也可改用肉質較嫩的軟骨喔~

2 years ago
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謝謝您,非常好吃的料理

2 years ago
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請問5匙是5小匙嗎?謝謝

2 years ago
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作者回應

一般喝湯用的湯匙喔!

2 years ago