冰糖醬燒排骨

7,302 留言 5
12 人跟著做 Default avatar Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

做法簡單,卻超好吃,配飯又可當下酒菜喔~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

小排 適量
醬油 5匙
烏醋 2匙
冰糖 2匙
米酒 2匙
  • 1將排骨洗淨,拭乾。備用。
  • 2起油鍋,放入排骨,將兩面煎的恰恰。
  • 3排骨煎好,放入醬油、烏醋、米酒、冰糖,略拌炒,轉小火,蓋上蓋子悶。 5-8分鐘翻面讓排骨吸收湯汁,如果湯汁變少可適時的加水(少量加)。
  • 4肉熟,開蓋子,轉中小火,持續拌炒,收湯汁變稠變少就可關火
贊助

小撇步

1. 注意,在悶排骨時,5-8分鐘要看一下,因為湯汁不多以免燒乾,要適時的添加水(水量不要多,水加多調味就要自行着量添加)。
2. 火侯不要大,比較好控制喔~

2016/10/16 發表 6.5 萬 瀏覽

有 12 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

好吃 零失敗❤️

9 個月前
user_avatar

我用5茶匙,可以嗎?

1 年前
user_avatar

請問~老公反應排骨較硬如何改進?

1 年前
user_avatar
作者回應

肉硬可能是悶煮時間不夠要拉長,水量調味火侯需要調整。
也可改用肉質較嫩的軟骨喔~

1 年前
user_avatar

謝謝您,非常好吃的料理

1 年前
user_avatar

請問5匙是5小匙嗎?謝謝

1 年前
user_avatar
作者回應

一般喝湯用的湯匙喔!

1 年前