蜂蜜花生麵包捲
描述
布里歐麵包底花生口味變化~
口感外酥內軟Q~
使用桌上型攪拌機
份量
10
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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>溫水+酵母粉拌勻成酵母液備用 >麵包體其它材料+酵母液放入攪拌缸，低速1攪打3-5分鐘。(麵團黏缸) >攪拌缸清理，轉高速5攪打5-6分鐘。(麵團不黏缸) >取出麵團(非常軟)，在桌面上摔打麵團約5-10分鐘。 >麵團可捏出口香糖薄膜即可。(一點點像也可以~) >蓋保鮮膜發酵麵糰60分鐘
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>發酵麵糰60分鐘後，麵團會長大兩倍，裡面充滿空氣。 >桌面灑低粉，麵團取出，上方撒低粉。 >桿出寬30cmx長50-60cm長方麵皮。
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>將花生醬內餡材料拌勻，抹上麵皮。 >捲起麵皮。
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>拿棉線(縫衣服的線)，切割成10-12個麵糰。 >放上烤盤，蓋保鮮膜，發酵40-60分鐘。
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>烤箱預熱 180度 10分鐘。 >放入烤箱 180度 20-25分鐘。
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出爐~~~ 此時麵包很軟要小心拿~~ 取出烤盤放涼。
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加碼~ 喜歡糖霜的朋友~ 糖霜材料攪一攪，就可以淋在上面，添加風味唷~ 很甜要小心一點點服用~
小撇步
沒有攪拌機，手揉也可以唷~
全部麵包體材料放入缸中，抓抓捏捏成團後，取出桌面，像拿洗衣板洗衣服一樣搓揉出筋。
再抓起來往桌面摔打，一樣出現口香糖薄膜就可以囉~
過程大概30-50分鐘，雖然有點久，但出力完很舒爽~~
PX
