百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
樂芙蒂愛烤愛跟路
2 食譜 3 粉絲

蜂蜜花生麵包捲

蜂蜜花生麵包捲

描述

布里歐麵包底花生口味變化~
口感外酥內軟Q~
使用桌上型攪拌機

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

麵包體
內餡花生醬
糖霜

步驟

  • >溫水+酵母粉拌勻成酵母液備用
>麵包體其它材料+酵母液放入攪拌缸,低速1攪打3-5分鐘。(麵團黏缸)
>攪拌缸清理,轉高速5攪打5-6分鐘。(麵團不黏缸)
>取出麵團(非常軟),在桌面上摔打麵團約5-10分鐘。
>麵團可捏出口香糖薄膜即可。(一點點像也可以~)
>蓋保鮮膜發酵麵糰60分鐘

    >溫水+酵母粉拌勻成酵母液備用 >麵包體其它材料+酵母液放入攪拌缸,低速1攪打3-5分鐘。(麵團黏缸) >攪拌缸清理,轉高速5攪打5-6分鐘。(麵團不黏缸) >取出麵團(非常軟),在桌面上摔打麵團約5-10分鐘。 >麵團可捏出口香糖薄膜即可。(一點點像也可以~) >蓋保鮮膜發酵麵糰60分鐘

  • >發酵麵糰60分鐘後,麵團會長大兩倍,裡面充滿空氣。
>桌面灑低粉,麵團取出,上方撒低粉。
>桿出寬30cmx長50-60cm長方麵皮。

    >發酵麵糰60分鐘後,麵團會長大兩倍,裡面充滿空氣。 >桌面灑低粉,麵團取出,上方撒低粉。 >桿出寬30cmx長50-60cm長方麵皮。

  • >將花生醬內餡材料拌勻,抹上麵皮。
>捲起麵皮。

    >將花生醬內餡材料拌勻,抹上麵皮。 >捲起麵皮。

  • >拿棉線(縫衣服的線),切割成10-12個麵糰。
>放上烤盤,蓋保鮮膜,發酵40-60分鐘。

    >拿棉線(縫衣服的線),切割成10-12個麵糰。 >放上烤盤,蓋保鮮膜,發酵40-60分鐘。

  • >烤箱預熱 180度 10分鐘。
>放入烤箱 180度 20-25分鐘。

    >烤箱預熱 180度 10分鐘。 >放入烤箱 180度 20-25分鐘。

  • 出爐~~~
此時麵包很軟要小心拿~~
取出烤盤放涼。

    出爐~~~ 此時麵包很軟要小心拿~~ 取出烤盤放涼。

  • 加碼~ 喜歡糖霜的朋友~
糖霜材料攪一攪,就可以淋在上面,添加風味唷~
很甜要小心一點點服用~

    加碼~ 喜歡糖霜的朋友~ 糖霜材料攪一攪,就可以淋在上面,添加風味唷~ 很甜要小心一點點服用~

小撇步

沒有攪拌機,手揉也可以唷~
全部麵包體材料放入缸中,抓抓捏捏成團後,取出桌面,像拿洗衣板洗衣服一樣搓揉出筋。
再抓起來往桌面摔打,一樣出現口香糖薄膜就可以囉~
過程大概30-50分鐘,雖然有點久,但出力完很舒爽~~

5,331 瀏覽
avatar
樂芙蒂愛烤愛跟路 2 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 番茄 排骨 竹筍 雞湯 番茄炒蛋 娃娃菜 三杯雞 香菇雞湯 湯麵 豆腐 金針菇 花椰菜 麻婆豆腐 糖葫蘆 地瓜 台式泡菜 蒸蛋 低脂高蛋白 菠菜 家常菜 炒麵 蕃茄燉牛肉 南瓜 酸辣湯 杏鮑菇 義大利麵 涼拌小黃瓜 雞胸肉 茄子 雞肉 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 馬鈴薯 白菜滷 鮭魚 雞蛋豆腐 小黃瓜 瓜仔肉 櫛瓜 餅乾 高麗菜 打拋豬 粽子 滷肉 高麗菜飯 早餐 四季豆 玉米濃湯