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我很喜歡吃花生醬 ,可說是愛不釋手,這次做的捲捲花生麵包屬於傳統甜麵包的一種,內餡是鹹香且甜而不膩可口的花生醬。☺☺☺

份量
6 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
麵糰材料…高筋麵粉
250g
細砂糖
55g
2.5g
奶粉
7.5g
雞蛋(去蛋殼)
50g
過濾水
112.5g
安佳無鹽奶油
37.5g
南北坊快醱酵母
2.5g
餡料…
梨山牌顆粒花生醬(鹹香口味)
120g
麵皮表面…
雞蛋液
1個
  • 1
    麵糰材料除了高粉、奶油外,全部混合均勻,混合均勻後 ,再加入高粉、奶油揉成糰 ,覆蓋保鮮膜,醒1小時。之後麵糰510g,分切成85g/個,共6個。
  • 2
    花生醬120g,20g/個,共6個,麵皮包餡,入預熱190度C10分的烤箱,中間發酵45分。
  • 3
    麵皮上劃5條線。
  • 4
    從麵皮右下方捲起 ,入預熱190度C10分的烤箱,最後發酵10分。
  • 5
    麵皮上重覆刷上2次蛋液,入190度C預熱10分的烤箱,先下火10分,再上火10分即可。
  • 6
    完成囉!!!!!!☺☺☺
2017/11/14 發表 1,024 瀏覽
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