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宅男清冰箱
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泰式皮蛋沙拉

泰式皮蛋沙拉

描述

香菜跟洋蔥發揮的淋漓盡致,在清邁長居吃到的一道菜

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 基本配備

    基本配備

  • 皮蛋蒸熟(其實不蒸也可,但溫熱的皮蛋和冰涼的洋蔥搭在一起,口感很澎湃)

    皮蛋蒸熟(其實不蒸也可,但溫熱的皮蛋和冰涼的洋蔥搭在一起,口感很澎湃)

  • 有雪花好美喔😍(這不是重點)

    有雪花好美喔😍(這不是重點)

  • 洋蔥切絲,切完直接丟冰水浸泡or丟冰箱

    洋蔥切絲,切完直接丟冰水浸泡or丟冰箱

  • 調味料 真的很隨意,可依自己喜好調整

    調味料 真的很隨意,可依自己喜好調整

  • 這次比例 魚露:檸檬汁 3:6 ,可自行調整

    這次比例 魚露:檸檬汁 3:6 ,可自行調整

  • 底層:洋蔥
中層:皮蛋
上層:香菜
再淋醬料,剛好有吃不完的堅果 可以搗碎灑在上面,口感更有層次

    底層:洋蔥 中層:皮蛋 上層:香菜 再淋醬料,剛好有吃不完的堅果 可以搗碎灑在上面,口感更有層次

  • 好ㄘ

    好ㄘ

小撇步

洋蔥:可放冷凍降溫 或泡冰水 就不會那麼嗆辣

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