烤布丁

安柏休日食驗室
55 食譜 279 粉絲

描述

利用製作泰式奶茶剩餘的煉奶和奶水製作布丁

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

焦糖
布丁液

步驟

  • 炒鍋放入二砂、水加熱,糖液加熱過程不要翻動,熬煮至糖液呈現焦糖色,熄火加入少許鹽、熱水,倒入烤皿中。

  • 牛奶、煉奶、奶水中小火加熱至60度

  • 全蛋、蛋黃打散後,分次加入牛奶液,全程攪拌避免蛋液變成蛋花。

  • 混合好的奶蛋液,倒入烤皿中,烤盤注入熱水至烤皿一半。

  • 烤箱溫度上下火120度預熱10分鐘後,放入布丁液上層蓋上烤盤紙,烤20分鐘,熄火悶30分鐘。

  • 取出入冰箱冷藏,冰涼即可。

9,794 瀏覽
分享至:
avatar
安柏休日食驗室 55 食譜 279 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

韓式烤肉 陽春麵 酸菜魚 麻婆豆腐 日本料理 蘿蔔糕 素食便當 歐姆蛋 餅乾 味醂 饅頭 甜點 榨菜 便當 韓式 蛋炒飯 蛋塔 蜂蜜蛋糕 牛排 川菜 壽司 奶油白菜 巧克力蛋糕 大阪燒 粉蒸排骨 泰式酸辣醬 番茄義大利麵 豬油拌飯 紅豆紫米 香蕉煎餅 咖哩 韓式料理 年菜 午餐 越南料理 黑糖薑茶 中式早餐 健康餐 鹼粽 檸檬塔 滷肉 油菜 壽喜燒 蒸蛋 鰻魚飯 燒餅 泡菜鍋 麻油雞 羊肉 柴魚高湯