私房肉燥（冰箱常備）
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
肉燥一直是食材裡運用最廣的常備菜，ching習慣冰箱裡備著它，簡單加熱搭配白飯就是肉燥飯，炒蒼蠅頭挖一勺加豆豉和韭菜花丁就能完成，煮麻婆豆腐挖一勺加豆腐和豆瓣醬也能完成，這麼好用的常備菜你一定要擁有。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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加熱平底鍋，倒入食用油，放入肉末拌炒，使用細肉末口感比較好。
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等待肉末變白無血色時，加入砂糖拌炒。
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加入小磨坊白胡椒粉調味。
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加入醬油調味。
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加入豬板油渣（炸完豬油的油渣），如果您不喜歡可以不添加，炸完豬油的油渣其實已經不含油脂，所以炒出來的肉末不會太油膩。
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待所有食材都炒勻後，加入水份熬煮到湯汁收乾即可盛裝放冷藏。
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收取適當的量出來食用。
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
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