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蔥燒里肌肉韭菜

蔥燒里肌肉韭菜
Beth
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描述

里肌肉是豬肉最好的部位，特點是嫩，烹調前先醃漬再爆炒，加入韭菜也很好吃

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

里肌肉
400克
韭菜
2/3飯碗左右
薑片
1大匙
蔥白
6段
油
2大匙
醬油
3大匙
米酒
3大匙
糖
1小匙
鹽
2/3小匙
蔥末
1大匙
辣椒（小）
1根

步驟

  • 里肌肉切片，盤中加入醬油、米酒、糖、鹽，醃漬20分鐘左右

    里肌肉切片，盤中加入醬油、米酒、糖、鹽，醃漬20分鐘左右

  • 起油鍋，熱鍋冷油，先放入薑片爆香，再加入蔥白爆香

    起油鍋，熱鍋冷油，先放入薑片爆香，再加入蔥白爆香

  • 將醃漬好的里肌肉放入鍋中炒至肉變白色，加入醃漬的醬汁、蒜末讓里肌肉入味並至肉全熟

    將醃漬好的里肌肉放入鍋中炒至肉變白色，加入醃漬的醬汁、蒜末讓里肌肉入味並至肉全熟

  • 放入切段的韭菜炒至軟，起鍋前放入蔥花、去籽的辣椒段拌炒即可

    放入切段的韭菜炒至軟，起鍋前放入蔥花、去籽的辣椒段拌炒即可

小撇步

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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Beth 643 食譜 1,744 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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