蔥燒里肌肉韭菜

Beth
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描述

里肌肉是豬肉最好的部位,特點是嫩,烹調前先醃漬再爆炒,加入韭菜也很好吃

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 里肌肉切片,盤中加入醬油、米酒、糖、鹽,醃漬20分鐘左右

    里肌肉切片,盤中加入醬油、米酒、糖、鹽,醃漬20分鐘左右

  • 起油鍋,熱鍋冷油,先放入薑片爆香,再加入蔥白爆香

    起油鍋,熱鍋冷油,先放入薑片爆香,再加入蔥白爆香

  • 將醃漬好的里肌肉放入鍋中炒至肉變白色,加入醃漬的醬汁、蒜末讓里肌肉入味並至肉全熟

    將醃漬好的里肌肉放入鍋中炒至肉變白色,加入醃漬的醬汁、蒜末讓里肌肉入味並至肉全熟

  • 放入切段的韭菜炒至軟,起鍋前放入蔥花、去籽的辣椒段拌炒即可

    放入切段的韭菜炒至軟,起鍋前放入蔥花、去籽的辣椒段拌炒即可

小撇步

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Beth 649 食譜 2,014 粉絲

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