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angel小食堂
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炸排骨

炸排骨

描述

便當店的排骨,自己做

50 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • 肉片先拍打,斷筋

    肉片先拍打,斷筋

  • 準備一個夾鏈袋,把所有的調味料放到袋子裏,再放入肉片,隔著袋子揉均勻,放冰箱醃漬一晚備用

    準備一個夾鏈袋,把所有的調味料放到袋子裏,再放入肉片,隔著袋子揉均勻,放冰箱醃漬一晚備用

  • 倒入油,油溫有冒泡泡,放入醃好的肉片,不要馬上移動,等稍稍定型,再翻面,炸至熟

    倒入油,油溫有冒泡泡,放入醃好的肉片,不要馬上移動,等稍稍定型,再翻面,炸至熟

  • 炸好夾起完成

    炸好夾起完成

小撇步

炸時,不用再沾粉,拿出來直接炸。
這次買1台斤約12片,
一次炸好,當餐要吃的上桌
其他的我會用保鮮袋裝👌,放冷凍,下次煮麵、炒飯都可以加入,或氣炸、微波加熱都可

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