angel小食堂 13 食譜 87 粉絲 追蹤 炸排骨 描述 便當店的排骨,自己做 50 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 里肌肉 1台斤 蒜頭 6顆 胡椒粉 1克 五香粉 2克 糖 10克 醬油 3.5湯匙 太白粉 30克 蛋 2顆 米酒 2湯匙 步驟 食材 肉片先拍打,斷筋 準備一個夾鏈袋,把所有的調味料放到袋子裏,再放入肉片,隔著袋子揉均勻,放冰箱醃漬一晚備用 倒入油,油溫有冒泡泡,放入醃好的肉片,不要馬上移動,等稍稍定型,再翻面,炸至熟 炸好夾起完成 小撇步 炸時,不用再沾粉,拿出來直接炸。 這次買1台斤約12片, 一次炸好,當餐要吃的上桌 其他的我會用保鮮袋裝👌,放冷凍,下次煮麵、炒飯都可以加入,或氣炸、微波加熱都可 1 萬 瀏覽 2023/02/19 發表