黑胡椒培根手撕麵包
描述
烤得酥脆的起司絲，口感好極了！使用低脂培根，吃起來較不油膩，卻一樣可以吃到培根的香味，加點黑胡椒粉，味道會更加升級！
步驟
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除了酵母及奶油以外的材料，放入麵包機中，選擇麵糰模式啟動攪打，至第一次水合作用完成後，加入酵母及奶油，接續行程至第一次發酵完成。取出麵糰，用指頭關節稍微按壓排氣。
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麵糰輕輕滾圓，蓋上保鮮膜，進行中間發酵約10分鐘。
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麵糰擀成約25*35公分長方形，鋪上培根，灑上少許黑胡椒粉，我大約是放了7條培根，頭尾請各留約1公分。
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麵糰輕輕往上捲。
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接口處捏緊。
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左右二端也要捏緊。
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用刮刀先大約分成8等分。
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因為包了培根，所以用刀子切割，會比較整齊，也比較容易切。
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切成8分。
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平均放入中空烤模中。烤箱設定35度，放入麵糰發酵60分鐘。
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烤箱預熱200度，準備烘烤，灑上少許起司絲，用200度烘烤18分鐘，調換方向後，再用180度烘烤8分鐘。
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烘烤完成，取出麵包後，趁熱輕輕塗上一點橄欖油或奶油，灑上少許乾燥羅勒香料，即可取出麵包放涼。
