洋芋培根麵包
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皮薄餡多的款式！！😋
份量
3
人份
時間
180
分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
150克
速發酵母
2克
砂糖
10克
鹽巴
1克
水
100克
沙拉油
10克
洋芋培根內餡
馬鈴薯
180克
培根
1片
熟玉米粒
50克
美乃滋
50克
黑胡椒、鹽巴、蒜粉
適量
裝飾
Pizza起司絲
適量
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1打麵糰，所有材料放入攪拌缸，攪拌至光滑有彈性的麵糰，滾圓基礎發酵1小時 -
2馬鈴薯蒸熟壓成泥，培根煎香切丁，混合玉米粒以及美乃滋，備用（可自行添加少量鹽巴、黑胡椒、蒜粉，個人喜好）
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3發酵完成後，麵糰分割成六等分，滾圓鬆弛15分鐘，內餡分成六等分，搓成圓球
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4包餡，小麵糰醜面朝上，將周圍壓扁中央略凸的圓片
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5洋芋餡至於圓片中央，拉起麵糰四個角，捏緊，慢慢收圓
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6收圓黏緊底部
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7後發40分鐘
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8發酵完成，表面刷上蛋液，用剪刀剪出十字，灑上起司絲
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9入烤爐（記得先預熱），上火200/下火180，烤10分鐘，轉向再烤5分鐘，出爐灑上巴西里裝飾即可享用（溫度與烘烤時間請配合自家烤箱特性修正）
