毛琪 13 食譜 21 粉絲 追蹤 洋芋培根麵包 描述 皮薄餡多的款式!!😋 149 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 150克 速發酵母 2克 砂糖 10克 鹽巴 1克 水 100克 沙拉油 10克 洋芋培根內餡 馬鈴薯 180克 培根 1片 熟玉米粒 50克 美乃滋 50克 黑胡椒、鹽巴、蒜粉 適量 裝飾 Pizza起司絲 適量 步驟 打麵糰,所有材料放入攪拌缸,攪拌至光滑有彈性的麵糰,滾圓基礎發酵1小時 馬鈴薯蒸熟壓成泥,培根煎香切丁,混合玉米粒以及美乃滋,備用(可自行添加少量鹽巴、黑胡椒、蒜粉,個人喜好) 發酵完成後,麵糰分割成六等分,滾圓鬆弛15分鐘,內餡分成六等分,搓成圓球 包餡,小麵糰醜面朝上,將周圍壓扁中央略凸的圓片 洋芋餡至於圓片中央,拉起麵糰四個角,捏緊,慢慢收圓 收圓黏緊底部 後發40分鐘 發酵完成,表面刷上蛋液,用剪刀剪出十字,灑上起司絲 入烤爐(記得先預熱),上火200/下火180,烤10分鐘,轉向再烤5分鐘,出爐灑上巴西里裝飾即可享用(溫度與烘烤時間請配合自家烤箱特性修正) 7,744 瀏覽 2017/11/24 發表