培根麥穗麵包
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好吃的培根麵包，換了個可愛的麥穗造型，一樣相當受歡迎！
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1將所有乾性食材、水倒入2/3量，攪拌搓揉成絮状。 -
2慢慢加入剩下1/3量的水揉成團。(不要一口氣全倒入，一次一點的加入揉勻後在加入下一份）
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3把溫軟化後的奶油加入麵團內，揉至麵糰可撐出薄膜。
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4把麵團蓋上保鮮膜放置密閉空間發酵60分鐘。
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5將發酵好的麵團分成3等份滾圓，蓋上乾布鬆弛15分鐘。
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6再將鬆弛完的麵團拍扁排氣、用擀麵棍擀開。
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7放上培根、撒上黑胡椒，由下而上捲起收口捏緊。
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8表面灑上麵粉，使用剪刀以45度角剪下（不要整個剪到底），再將麵團左右交叉著放。
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9放進密閉空間進行第二次發酵，時間為20-30分鐘；將發酵好的麵糰送進預熱好的烤箱，200度烤18-20分鐘。
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10出爐後移至冷卻架放涼。
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11完成！
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