培根麥穗麵包 好吃的培根麵包,換了個可愛的麥穗造型,一樣相當受歡迎!

培根麥穗麵包


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好吃的培根麵包,換了個可愛的麥穗造型,一樣相當受歡迎!

食材
1/4茶匙
15g
3g
120g
3片
適量
表面
適量
  • 1
    將所有乾性食材、水倒入2/3量,攪拌搓揉成絮状。
  • 2
    慢慢加入剩下1/3量的水揉成團。(不要一口氣全倒入,一次一點的加入揉勻後在加入下一份)
  • 3
    把溫軟化後的奶油加入麵團內,揉至麵糰可撐出薄膜。
  • 4
    把麵團蓋上保鮮膜放置密閉空間發酵60分鐘。
  • 5
    將發酵好的麵團分成3等份滾圓,蓋上乾布鬆弛15分鐘。
  • 6
    再將鬆弛完的麵團拍扁排氣、用擀麵棍擀開。
  • 7
    放上培根、撒上黑胡椒,由下而上捲起收口捏緊。
  • 8
    表面灑上麵粉,使用剪刀以45度角剪下(不要整個剪到底),再將麵團左右交叉著放。
  • 9
    放進密閉空間進行第二次發酵,時間為20-30分鐘;將發酵好的麵糰送進預熱好的烤箱,200度烤18-20分鐘。
  • 10
    出爐後移至冷卻架放涼。
  • 11
    完成!
2018/07/07 發表 2,627 瀏覽
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